Русская кулинария [печатный текст] / Николай Иванович Ковалев, Автор . - 2-е изд., перераб. . - Москва : Экономика, 1982 . - 223, [1] c. : В пер.. 0,00| | | Аннотация : | В книге приводится рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, рассказывается о традициях их оформления, порядке выдачи. Автор предлагает некоторые рецепты забытых блюд русской национальной кухни, которые благодаря правильному сочетанию продуктов не потеряли своего значения и в настоящее время. | | Индексация : | 36.99 Общественное питание. Кулинария | | |
|